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岭南站排队王,登上必吃榜,终究开②店了,此次上菜玩火又砸罐

2019-9-19 12:39:56 819 0

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薇可馨 发表于 2019-9-19 12:39:56 |阅读模式

薇可馨 楼主

2019-9-19 12:39:56















99%广州人都熟悉的湘菜馆
佛山湘菜口胃榜第①,还上了必吃榜

春季新品“燃”足60天
上菜后要玩火、又砸罐?
MASTER




荣登2019必吃榜,佛山第②家来了
▨ 荣登2019必吃榜 ▨
「佬麻雀」2年内全国开了26间,一到饭点必排队。佛山第①家开在了岭南站,还荣登2019佛山必吃榜。终究等到第二家来啦,开业未几还登上了「佛山湘菜口胃榜」。
▨ 佛山第2家在南海万达 ▨
等了快2年,佛山的第②家佬麻雀来到南海万达啦,再也不用去岭南站排队了…还是熟悉的那一抹绿,此次还带着新品来见大师呀!






“燃”足60天,上桌敲罐又玩火?
今年春季「佬麻雀」带着限制新品「随雀去燃」来啦,只卖60天,错过要等一年。


▨ 浴火鱼汤寒菌 ▨
秋风渐起,寒菌嗅到秋天的气味,疯狂发展,雀仔便将时令的奉送带到秋天餐桌上。


这份浴火鱼汤寒菌是春季人气新品,上桌后又是焚烧又是敲罐的,仪式感满满,花了很多功夫才能品味到这份佳构。


2
MASTER


密封的陶罐牢牢锁住寒菌的鲜美,爽嫩的寒菌与熬制8小时的洞庭鱼汤,美味加倍~




▨ 火焰秋虾 ▨
秋天的河虾正是鲜甜爽嫩的时辰,上桌时又上演了一场火焰show,使人不由对这份菜品多了一丝空想。


又是一道仪式感满满的火焰秋虾,如此欣喜的秋天新品,一定要记得手机先吃~


别看它小小的一份却份量实足,酥香的外壳包裹着饱满的虾肉,紧实弹牙,搭配花生米口感略带鲜辣,令食客耐人寻味~




▨ 坛鲜石烹蟹 ▨
秋风起,蟹脚痒,湖中的闸蟹等来了最鲜美的时辰。今年的第一波螃蟹我在「佬麻雀」先吃了~


将经过朝天椒和蒜米调味的大闸蟹,从坛子倒在250°高温的火山石上,瞬间升温将香味炸出,空气中满盈着香辣的味道。




将蟹开边炸酥,每一口都能感受鲜、香、辣的连系。万万别看小这些蟹,先来给我瞅瞅这满满的蟹膏,带着丝丝辛辣,简直上瘾~


除了非常诱人的蟹膏,欣喜的是还藏丰年糕,饱吸精华的年糕也要趁热吃呀~
坛鲜石烹蟹




▨ 秋葵虾舞▨
要数哪家店最多花里胡哨的菜品,一定是「佬麻雀」。这道菜上桌还会舞蹈?我太难了,究竟是来看表演还是吃饭的啊T_T~


沸腾揭盖、撒上木鱼…当木鱼与热辣的食材相遇时,恍如像在起舞,其香味也随之舒展。






鲜嫩爽口的扇贝、蒜香软糯的秋葵、肉质紧实的鲜虾,河鲜与鲜蔬的完善搭配为这道菜加了很多分。






韭菜虾仁石烹、藊豆风吹肉、大碗秋茄子…还有多款春季新品等你来收获欣喜,一定要来试试呀~










到店必点的招牌湘菜,五味俱全
这里的湘菜不但做辣,还只追求“鲜”!鲜、脆、辣、爽、酥,五味俱全,尝鲜奇遇,将美味发挥到极致。










▨ 御品豆乳一锅鲜▨
头牌的御品豆乳一锅鲜,没吃过这个都不敢说吃过佬麻雀呢。“鲜”是这里的第一追求,也是以倾覆了我对湘菜的看法。


为了将“鲜”发挥到极致,现点现煎,精选有机黄豆,现磨出苦涩豆乳,再将现煎好的河鲜放入豆乳中继续熬煮。




记得吃前先喝一碗汤,再吃锅里的禾花鱼、黄骨鱼、白贝、鱼丸和河虾,鲜甜浓郁,味道醇厚,趁热喝zuì佳哟~


▨ 手撕脆皮鸡▨
这道自带仙气还被关在鸟笼里的脆皮鸡,感受来头不小,看到如此精美的菜也是不忍心动手。


精选农家土鸡,经菜子油炸后鸡皮被烤得焦黄酥脆,嫩白的鸡肉,蘸上酸辣的秘制蘸酱,好吃到只想一小我全啃完!




▨ 核爆鱼皮冻▨
我就劝你万万别惹这道菜了,带着脾性上桌,一不谨慎它还会“吹”出个大气球,间接“爆”了~​
待“肝火”散去后,竟是一道爽口的鱼皮冻。晶莹剔透的鱼皮,夹起来还不由得起舞,上桌还能看表演,不管你爱不爱,归正我爱了!




▨ 液氮泰椒浸花螺▨
吃这道菜之前要先“拍门”噢,敲开这颗水晶球后,才能尝到里面的菜品呀~呜呜对不起恕小编太暴力了…


2
MASTER


被冰镇事后的花螺吃起来加倍冰冷脆爽,微微辣味也没有袒护花螺的鲜甜。




▨ 多款地道湖南招牌菜▨
河鲜泡腾饭,口胃比力平淡却很鲜。湖南小吃扛把子的佬长沙臭豆腐,外酥内嫩,带点微辣。甜甜糯糯的佬长砂糖油粑粑留到饭后吃是最好啦~










一店一景,自带“仙气”的湘菜馆
佛山第②家佬麻雀来到南海万达啦,这家店的主题是帘邀月影,月亮影子照耀在帘子上,隔断繁闹喧哗的人间,心已静极。




明档可见的橱窗,厨师忙碌的身影建造长沙小吃、豆乳煮鱼,现点现做,才称得上「敢为全国鲜」


颇具古典气味的装璜,店内随手一拍都有种高级的文雅感。不要再去岭南站排队啦,今晚我在南海万达等你~






  就餐小tips  
记得手机先吃
(我不管我先吃)


考验一段友谊的zuì佳方式
就是带他来吃一顿「佬麻雀」
分分钟为菜品争到”头破血流“




佬麻雀
店肆地址
佛山市南海区桂澜北路万达广场3楼
营业时候
11:00-14:30;17:00-21:30
交通指引
地铁金融高新区a出口步行540m


【佛山】
岭南站店--【巴陵墨韵】
地址:佛山市禅城区岭南六合岭南站购物商场4楼
【广州】
白云汇店--【洞庭揽胜】
地址:广州市白云区黄石东路88号白云汇广场5楼
万胜围店--【水天一色】
地址:广州市海珠区新港东路1236号万胜广场4楼
中山八店--【君山云梦】
地址:广州市荔湾区中山八路10号荔景商城3楼
富力盈通店--【雀园识趣】
地址:广州市河汉区珠江新城华夏路30号富力盈通大厦5楼
华港店--【渔舟唱晚】
地址:广州市河汉区中山大道西140号华港商务大厦2楼
太阳新六合店—【君山独秀】
地址:广州河汉区马场路36号太阳新六合购物中心6楼
高德置地店春广场—【洞庭春晓】
地址:广州市河汉区珠江新城高德置地广场4楼
味来都荟店—【畴雨恰晴】
地址:广州市河汉区河汉路丰兴广场二楼2楼
东方宝泰店—【岳麓风华】
地址:广州市河汉区林和西中路63号东方宝泰购物广场b3层
河汉万科店—【云梦飞雪】
地址:广州河汉区华观路与高唐路交汇处万科广场5楼
保利·时光里店—【叠水映楼】
地址:广州市越秀区环市东路332号保利中环五楼
西城都荟店—【鱼聚亭影】
地址:广州市荔湾区黄沙大道8号西城都荟二楼
祈福缤纷天下店— 【桃源寻梦】
地址:广州市番禺区市广路8号祈福缤纷天下家兴五街6号
奥园店—【荷风四周】
地址:广州市番禺区桥南街福德路281号奥园广场四楼
花都融创店—【弄花庭前】
地址:广州市花都融创茂三楼
【深圳】
银河WORLD·COCO PARK店--【雀翎戏雨】
地址:深圳市龙岗区梅板大道雅宝路银河WORLD·COCOPark三楼
龙华九方店--【梅雀报春】
地址:深圳市龙华区民治街道大岭社区中航天逸花园A区L348九方购物中心3楼
华强北九方店--【湘湖绣锦】
地址:深圳市福田区华强北街道华航社区中航线1号中航华强北九方购物中心南区3楼
龙岗万科店--【雀弄艳阳】
地址:深圳市龙岗区龙城街道龙翔大道7188号万科广场3楼
京基KK ONE店--【看承春色】
地址:深圳市福田区沙头街道下沙社区滨河路9289号下沙京基滨河时代广场裙楼2楼
深圳出色IN TOWN店--【准备中】
【珠海】
珠海奥园店--【巴陵胜状】
地址:珠海市香洲区梅界路奥园广场五楼
摩尔广场店--【鱼龙吹浪】
地址:珠海市香洲区迎宾南路2095号摩尔广场3楼
【惠州】
华贸六合店--【庭锁落日】
地址:惠州市江北文昌一路9号华茂六合购物中心5楼
-The End-
✍编辑设想丨果汁 摄影丨Mocking
*本文图片内容归佛山吃喝玩乐蒲一切,不成盗用
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